Расширенный курс для профессионалов
Лекции в записи трансляций от 2021 года
| № п/п | Блок | Название модуля |
| 1 | Вводный блок | История виноделия. Работа с набором ароматов. |
| 2 | Терруар в виноделии. Основы виноградарства. | |
| 3 | Основы виноделия и производства вин. | |
| 4 | Органолептика и основы дегустации. | |
| 5 | Виноделие Франции | Виноделие Франции. Вводная лекция |
| 6 | Виноделие региона Эльзас. | |
| 7 | Виноделие левого берега и междуречья Бордо. | |
| 8 | Виноделие правого берега Бордо. | |
| 9 | Виноделие региона Бургундия: Шабли, Кот Шалонез, Маконнэ, Божоле. | |
| 8 | Виноделие региона Бургундия. Кот д Ор. | |
| 10 | Виноделие региона Долина Луары. | |
| 11 | Виноделие региона Долина Роны | |
| 12 | Виноделие Юго-Запада Франции | |
| 13 | Виноделие регионов Прованс, Лангедок-Руссийон, Корсика. | |
| 14 | Виноделие региона Шампань и другие игристые вина Франции. | |
| 15 | Виноделие Италии | Виноделие Италии. Вводная часть. Виноделие Лигурии и Пьемонта |
| 16 | Виноделие регионов Долина Аоста, Ломбардия, Трентино-Альто Адидже | |
| 17 | Виноделие регионов: Венето и Фриули Венеция Джулия | |
| 18 | Виноделие регионов Тоскана и Эмилия-Романья | |
| 19 | Виноделие Центральной Италии: Умбрия, Марке, Абруццо, Молизе, Лацио | |
| 20 | Виноделие регионов Меццоджорно: Кампания, Калабрия, Базиликата, Апулия | |
| 21 | Виноделие на островах Италии: Сардиния, Сицилия | |
| 22 | Игристые вина Италии | |
| 23 | Виноделие Испании | Виноделие Испании. Вводная лекция. Виноделие регионов Галисия и Страна Басков |
| 24 | Виноделие Испании: Риоха, Наварра | |
| 25 | Виноделие Испании: Каталония и Арагон | |
| 26 | Виноделие Испании: Кастилья-Леон, Астурия, Кантабрия, Страна Басков | |
| 27 | Виноделие Испании: Кастилья-ла-Манча, Мадрид, Эстремадура, Валенсия, Мурсия, Канарские острова, Болеарские острова | |
| 28 | Крепленые вина Испании | |
| 29 | Виноделие Португалии | Виноделие Португалии. Портвейны и другие крепленые вина |
| 30 | Тихие вина Португалии (Дору, Виньо Верде, Сетубал и др.) | |
| 31 | Центральная Европа и Балканский п-ов | Другая Европа: Виноделие в странах Центральной Европы и Балканского п-ова Виноделие Германии |
| 32 | Виноделие Германии | Виноделие Германии |
| 33 | Виноделие Австрии | Виноделие Австрии |
| 34 | Виноделие России | Виноделие России |
| 35 | Виноделие Грузии и Армении | Виноделие Грузии и Армении |
| 36 | Виноделие Нового Света | Виноделие Чили и Аргентины |
| 37 | Виноделие ЮАР, США и Канады | |
| 38 | Виноделие Австралии и Новой Зеландии | |
| 39 | Крепкие напитки | Крепкие спиртные напитки. Коньяк, Арманьяка и другие бренди. Кальвадос, Граппа, Марк, Писко. |
| 40 | Крепкие спиртные напитки. Мир Виски. | |
| 41 | Крепкие спиртные напитки. Водка, Джин, кашаса, ром, мескаль, текила. | |
| 42 | Факультативные темы | Загадки сигарного мира |
| 43 | Как выбирать, пить и заваривать чай | |
| 44 | Водный сомелье | |
| 45 | Основы производства пива | |
| 46 | Специфика работы | Основы хранения и подачи вина. Работа с гостем в ресторане |
| 47 | Вино и гастрономия | |
| 48 | Составление винной карты. | |
| 49 | Тренинг по психологии продаж: Убеждающая коммуникация, сопротивления и возражения клиентов. | |
| 50 | Тренинг по психологии продаж. Работа сомелье в заведениях HoReCa | |
| Итоговое тестирование |
Регистрация